チーズ（cheese）

概要

チーズは、乳製品を発酵・凝固させて作られる食品で、濃厚な風味と多様な種類が特徴。
牛乳、羊乳、山羊乳などから作られ、塩や酸、酵素を使って加工される。

他言語での表記

英語	cheese	チーズ
イタリア語	formaggio	フォルマッジョ
スペイン語	queso	ケソ
ドイツ語	Käse	ケーゼ
フランス語	fromage	フロマージュ

イメージや象徴

チーズには、「美味」「享楽」「豊かな文化」「伝統」「栄養」「保存」などのイメージや象徴的な意味があります。

美味しさ、享楽

チーズは多くの人にとって美味しい食べ物の一つであり、贅沢な食事やおしゃれな料理の要素として認識されている。
その豊かな風味や食感は、人々に喜びや満足感を与える。

豊かな文化、伝統

チーズは世界中のさまざまな地域や国で長い歴史と伝統を持つ食品である。
それぞれの地域や国に独自のチーズの種類や製法があり、地域の特産品や文化の象徴とされることがある。
例えば、フランスのカンテ・ド・シャルトルーズやイタリアのモッツァレラなどが代表的。

栄養、健康

チーズはカルシウムやたんぱく質、ビタミン類などの栄養素を含んでおり、健康に良いとされている。
特にカルシウムは骨や歯の健康に重要な役割を果たし、チーズはその豊富なカルシウム源として認識されている。

肉食文化が普及する前の古代ギリシャでは、競技選手の栄養食としてチーズが食べられていた。

耐久性、保存

チーズは発酵食品であり、加工や熟成によって長期間保存が可能。
この特性から、昔から食物の保存や長期間の食料確保の手段として利用されてきた。

関連作品

チーズが、モチーフやシンボルとなった作品を紹介します。

リコッタチーズを食べる人々（絵画）

アミィちゃんとチーズ（絵本）